Menu

3 Peynirli Pizza

Ailecek bir pizza akşamına ne dersiniz? Ev yapımı pizza tabanı, farklı doku ve tatlara sahip 3 peynir çeşidi ile tüm fertlerin favorisi olacak.

*Tarif 3 farklı boydaki KitchenAid stand miksere göre hazırlanmıştır

3,3 L Stand Mikser ile

4 Dilim
Hamur

250 g genel amaçlı un
veya ekmeklik un,
3-4 g kuru maya,
140 g ılık su,
20 g zeytinyağı,
6 g deniz tuzu

Sos
150 g domates püresi,
40 g zeytinyağı,
2 tutam deniz tuzu,
1 tutam pul biber,
1/2 yk kurutulmuş İtalyan veya Fransız otları

Üstü İçin
60 g rendelenmiş Gruyère peyniri,
60 g rendelenmiş sert İtalyan peyniri,
125 g küçük doğranmış mozzarella peyniri,
Fesleğen yaprağı

Artisan 4,8 L Stand Mikser ile

4 Dilim
Hamur

250 g genel amaçlı un
veya ekmeklik un,
3-4 g kuru maya,
140 g ılık su,
20 g zeytinyağı,
6 g deniz tuzu

Sos
150 g domates püresi,
40 g zeytinyağı,
2 tutam deniz tuzu,
1 tutam pul biber,
1/2 yk kurutulmuş İtalyan veya Fransız otları

Üstü İçin
60 g rendelenmiş Gruyère peyniri,
60 g rendelenmiş sert İtalyan peyniri,
125 g küçük doğranmış mozzarella peyniri,
Fesleğen yaprağı

Artisan 6,9 L Stand Mikser ile

8 Dilim
Hamur

500 g genel amaçlı un
veya ekmeklik un,
6-8 g kuru maya,
280 g ılık su,
40 g zeytinyağı,
12 g deniz tuzu

Sos
300 g domates püresi,
80 g zeytinyağı,
4 tutam deniz tuzu,
2 tutam pul biber,
1 yk kurutulmuş İtalyan veya Fransız otları

Üstü İçin
120 g rendelenmiş Gruyère peyniri,
120 g rendelenmiş sert İtalyan peyniri,
250 g küçük doğranmış mozzarella peyniri,
Fesleğen yaprağı

Fırını en az 30 dk. 250°C'de ısıtın (turbo fırın). Yuvarlak bir kalıbın tabanına ( 3,3 L ve 4,8 L için Ø 30 cm) veya fırın tepsisine (6,9 L için) yağlı kağıt yerleştirin.

Mayalanma süresi: 50 dakika,

Pişirme süresi: 8-10 dakika (3,3L ve 4,8 L), 14-16 dakika (6,9 L)

Tüm malzemeleri kaba koyup hamur kancasıyla en az 4–5 dakika yoğurun (hız ayarı 2–4). Kabın üstünü örtüp hamuru 20 dakika dinlendirin.

Sosun malzemelerini karıştırın.

Hamuru hafifçe unlanmış yüzeyde yuvarlak hale getirip bezle örterek 30 dakika mayalanmaya bırakın. Hamuru açarak istediğiniz şekli verin, kalıba veya tepsiye koyun ve parmaklarınızla her tarafından eşitçe bastırın.

Sosu hamura yayıp rendelenmiş peynirleri ve mozzarella parçalarını pizzaya eşit dağıtın, sonra fırında pişirin.

Fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Afiyet Olsun!

Etiketler: pizza peynirli pizza
Compare